Soupe De Poulet Avec Des Dumplings - Un Déjeuner Délicieux Et Nutritif

La soupe au poulet avec boulettes est un plat simple et savoureux. Il peut être préparé dans les cas où vous souhaitez diversifier le menu habituel et cuisiner quelque chose de plus intéressant que les soupes classiques. Le plat a un arôme merveilleux, un goût délicat, mais est assez satisfaisant. Les boulettes de soupe peuvent être préparées selon différentes recettes: à partir de semoule, pommes de terre, riz, fromage. Pour beaucoup de bouillon de poulet avec des boulettes - un plat de l'enfance.

Ingrédients de base de la soupe au poulet avec boulettes de bouillon

La pâte pour les boulettes peut et doit être faite dans le processus de cuisson du bouillon

La base pour la soupe avec des boulettes est le bouillon de poulet.

Pour sa préparation, il faudra:

• poulet - 0,5 carcasse;
• oignon - 1 pc;
• eau - 3,1 litres;
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 4-5 pièces;
• huile de tournesol pour la friture;
• les verts;
• le sel;
• les épices

La recette de bouillon peut être changée. Il peut être complété par d'autres légumes (pois verts, céleri, chou-fleur, etc.), des épices à votre goût.

Ingrédients pour la cuisson de boulettes classiques:

• œuf de poule - 2 pièces;
• eau - 2 c. l.
• farine - 75 g;
• le sel

Il existe de nombreuses options de cuisson pour les raviolis et vous pouvez toujours choisir celle qui vous convient le mieux.

Plats de calories

Les boulettes de pâte ne sont pas un obstacle pour la soupe - farine, pommes de terre, boulettes de fromage peuvent être ajoutées à différents plats de base, elles ne feront que les décorer et donner une gamme de saveurs supplémentaire.

Les plats de calories dépendent de ses composants. La recette classique suppose une valeur énergétique de 37 kcal pour 100 g, dont 2,3 g de protéines, 0,6 g de lipides et 5,3 g de glucides.

Si vous modifiez la recette et comptez soigneusement les calories, vous devez alors recalculer en fonction du nombre de produits.

Recette de base

Recette pas à pas:

1. Laver la carcasse de poulet et faire bouillir le bouillon. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez le feu. Lorsque le liquide bout, réduisez le feu au minimum et continuez de cuire le poulet pendant une heure, puis retirez-le et retirez la viande des os, hachez-le et remettez-le dans la soupe. Après ébullition, salez légèrement le bouillon.
2. Les pommes de terre doivent être jetées dans le liquide et coupées en cubes
3. Les oignons doivent également être coupés en cubes et cuits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Pas besoin de le mettre sur un feu puissant, car il va brûler. Il est préférable de passer plus de temps, mais faites-le frire lentement. Ensuite, dans la soupe elle-même, cela ne sera plus perceptible et il ne restera que le goût agréable. Lorsque l'oignon est prêt, vous devez y jeter les carottes et le faire frire pendant quelques minutes.Mettez le zazharku dans une casserole, ajoutez les épices et le bouillon salé.
4. Tout en préparant la soupe, vous devez aveugler les raviolis. Ils cuisinent assez vite. Cela ne prendra que 5 à 10 minutes et le plat sera prêt.La pâte pour les boulettes doit être épaisse - les petites boules sont formées avec les mains mouillées
5. Une fois que les boulettes sont cuites, vous devez laisser la soupe brasser et la servir, en la versant dans des assiettes à la carte et en la décorant de verdures. Lorsque les boulettes surgissent, vous pouvez ajouter du piment, du sel, du laurier, des épices.

Autres options de cuisson pour les boulettes

Options pour la cuisson des boulettes - beaucoup.

Ils peuvent être:

• du fromage;
• la viande;
• de l'essai;
• le riz;
• la manne;
• l'ail;
• la pomme de terre;
• champignon

Choisir une délicieuse recette est assez simple, en fonction de leurs préférences.

Pour préparer des boulettes de soupe avec de l'air, il est important de tamiser la farine (afin qu'elle soit saturée en oxygène) et de refroidir les œufs (afin qu'ils soient mieux fouettés).

Ail

La consistance de la pâte de boulettes à l'ail finie est identique à la densité standard de la crème sure.

Amoureux d'épices et d'épices, vous pouvez faire cuire la soupe avec des raviolis avec l'ajout d'ail. Les ingrédients suivants seront nécessaires (en plus des composants pour la cuisson de la soupe selon la recette classique):

• les verts;
• farine - 2 c. l.
• les épices;
• le sel;
• oeuf - 1 pc;
• ail - 3 gousses;
• mayonnaise - 2 c.

La mayonnaise doit être fouettée avec un oeuf, dans le mélange résultant pour entrer dans la farine et l'ail râpé (pressé dans une presse), les verts. La pâte devient épaisse, mais il est pratique de taper à la cuillère. C'est une cuillère à répandre dans la soupe.

Après la pose, les boulettes doivent faire bouillir la soupe pendant 7 minutes.

Du fromage

La particularité de ces boulettes est que vous pouvez utiliser différentes variétés et types de fromages à pâte dure pour leur préparation: du lait le plus simple au salé avec du piment ou des herbes parfumées

Les boulettes de fromage vont adorer les enfants.

Pour leur préparation auront besoin des produits suivants:

• fromage à pâte dure - 70 g;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 3 c. l

Le fromage doit être râpé. Si c'est doux, alors il peut être pré-placé dans le congélateur pendant 20-30 minutes. Battez l'oeuf, ajoutez le sel et les épices, ajoutez la farine et le fromage. La pâte est pétrie, déroulée sous forme de saucisse et découpée en plusieurs morceaux. À partir des morceaux de pâte obtenus, vous devez rouler les boules et les jeter dans le bouillon bouilli. Le temps de cuisson après l'ajout des boulettes est de 10 minutes.

Les boulettes peuvent être avec du fromage et du riz.

Pour eux auront besoin de:

• riz bouilli - 0,5 c.
• fromage à pâte dure - 100 g;
• les verts;
• œuf de poule - 1 pc;
• farine de blé - 2 c. l

Afin de pétrir la pâte, vous devez mélanger le riz cuit au four avec du fromage râpé, y ajouter l’oeuf, les légumes, la farine, les épices et le sel. La pâte obtenue est pétrie et sculptée à partir de celle-ci. Leur taille ne devrait pas être plus qu'une noix.
Le temps de cuisson de la soupe après l'ajout de dumplings est de 5 à 7 minutes.

Des pommes de terre

Les boulettes de pommes de terre présentent un avantage indiscutable: si elles sont présentes dans la soupe, les pommes de terre coupées en dés ne sont pas nécessaires dans le plat.

Les boulettes de pomme de terre peuvent être à la fois un plat à part (populaire en Pologne et en Biélorussie) et un élément constitutif de la soupe.

Pour leur préparation, il faudra:

• pommes de terre - 0,3 kg;
• farine de blé - 150 g;
• œuf de poule - 1 pc;
• le sel;
• les épices

Les pommes de terre doivent bouillir et être écrasées. Purée de pommes de terre fraîche mélangée avec œuf, farine, sel et épices. La pâte s'avère plutôt cool. Il doit être bien mélangé pour ne pas coller à la table. Ensuite, il est roulé dans une saucisse longue et fine, coupée en petits morceaux de la taille d'une noix. Vous pouvez les rouler en boules, mais ce n'est pas nécessaire.

Les boulettes de pâte doivent être jetées dans la soupe pendant 5 à 7 minutes avant que celle-ci soit prête, laissez le plat reposer et servez-le.

De la semoule

Nourrir un bouillon avec des mottes de semoule sans problèmes et avec la persuasion peut même le "petit" le plus capricieux

Boulettes de semoule avec bouillon de poulet - un plat fréquent dans les écoles maternelles. Beaucoup de ces soupes ont été préparées par la grand-mère dans son enfance.

Pour faire des boulettes, vous aurez besoin de:

• oeuf - 1 pc;
• les épices;
• le sel;
• semoule - 4 c. l

Battez l'œuf avec une fourchette ou un fouet et, en mélangeant progressivement, ajoutez-y de la semoule. La pâte doit infuser et gonfler. Ce sera assez liquide, donc dans le bouillon (5 à 10 minutes avant qu'il soit prêt) il faudra le verser avec une cuillère à thé. Les boulettes se formeront à partir de la pâte déjà dans l'eau car, sous l'influence de la température, elles se "figeront".

Faites bouillir la soupe dont vous avez besoin jusqu'à ce que les boulettes ne sortent pas.

La soupe au poulet avec boulettes est un plat simple et savoureux. Selon la recette choisie, il peut être rendu plus nourrissant ou tendre, épicé et épicé. La soupe de base ne doit pas être cuite de la manière indiquée dans la recette. Vous pouvez utiliser ces aliments et cette méthode de cuisson plus proches de vous. Des boulettes peuvent être ajoutées une fois la base prête.